豆腐素咖喱怎么做又香又好吃
主料
板豆腐 :适量土豆 :适量
胡萝卜 :适量
洋葱 :适量
辅料
咖喱 :适量牛奶 :适量
盐 :适量
具体步骤
1. 板豆腐切成小块,撒一点盐,沾少量干粉
2. 入平底锅煎一下,一面煎好后,翻面煎
3. 煎至两面金黄就可以盛出备用
4. 土豆和胡萝卜清洗干净后去皮,切成块状,大小和豆腐差不多就行,洋葱切碎丁
5. 锅里放适量油,将洋葱下锅爆香
6. 下土豆和胡萝卜块翻炒
7. 倒入适量开水,放入咖喱块或咖喱粉,再加入半袋牛奶,大火烧开转小火炖
8. 直到土豆炖烂,汤汁收干即可~~~可以放少量鸡粉、一点盐调味,也可以不放
豆腐容易碎,但是经过煎制后就定型了,再炖或炒都不容易碎了,适用于一切豆腐菜;做咖喱的时候,放入一些牛奶,作出的咖喱味道很好很粘稠,也有人用酸奶的,不过我一直用牛奶;做咖喱菜,可以不用肉,但是洋葱和土豆是必不可少的,少了,就做不出咖喱的那种味道了。
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