咖喱蟹粉豆腐怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

咖喱蟹粉豆腐是一道美味可口的美食。它的做法简单易学，食材也和简单。咖喱的口感美味，搭配上肉特别的合适，蟹粉是蟹的肉煮制而成的。搭配上豆腐一起煮，香气扑鼻，味道浓郁，超级适合下饭的，口齿留香，让人回味无穷。而且色泽非常的诱人，让人食欲大增。

主料

豆腐 ：250g

辅料

油 ：适量
黄咖喱 ：适量
洋葱末 ：适量
蟹肉 ：适量
生姜末 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.蟹洗净蒸熟

2.把蟹膏和蟹肉剔出

3.准备姜末和洋葱末，水淀粉调制好

4.豆腐切小丁

5.锅内倒入清水大火烧开后加入适量盐

6.转小火倒入豆腐绰烫2分钟后捞起

7.锅内倒入底油

8.油温7分热倒入洋葱末和生姜末爆香

9.倒入蟹肉，煸炒均匀后加入料酒

10.加入盐，煸炒均匀

11.加入适量黄咖喱

12.加入开水煸炒均匀

13.倒入豆腐

14.加入水淀粉勾芡煮开后熄火

15.盛入碗中，撒上葱花即可

烹饪技巧

豆腐用盐水绰烫时候要转小火能避免在沸水中翻滚松散水淀粉勾芡的时候要一点点的加入，不能太厚。咖喱加入要适量，适当提味最佳，避免盖过食物的原本味道