萝卜焖羊腩的做法，萝卜焖羊腩怎么做

“冬吃羊肉温补脾胃。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

萝卜焖羊腩的做法步骤

• 1、羊腩先浸泡出血水处理后，放锅里焯水去血沫。

• 2、萝卜滚刀切块，卤料包、蒜头、姜块、葱段备好。

• 3、热锅下油爆炒姜块蒜头。

• 4、倒入焯过水的羊肉和姜块一起翻炒。

• 5、倒入凉水，卤料包放中间，葱段下锅。

• 6、放入几粒冰糖，大火烧开后转小火焖40分钟。

• 7、焖煮后的羊肉，倒入一勺老抽，加少许盐，翻炒收汁出锅。

• 8、焖煮40分钟后的羊肉酥软入口，萝卜软烂入味。

小窍门

羊肉先放冷水里浸泡一小时浸泡出血水后再焯水烫熟，这样焖出来的羊肉不会太膻。