香草奶油冰砖的做法,香草奶油冰砖怎么做
“最近做冰淇淋比较疯狂,冰箱里都是各种口味的冰淇淋,还在做各种实验,效果还都可以,或许因为动手的乐趣大于其他,乐此不疲。这个方子做好即便冻再长的时间都不会挖不动的感觉,而且口感绵密,没有冰沙。此时小耿同学在我背后说,“你这个还发啊,这么丑,上面还有小尖尖”过会儿又有声音从旁边飘过"下次多做点哦“我反问你不是嫌弃的吗,他说:我说的是卖相不好,又不是味道不灵”哈哈~~!!”
食材明细
- 香草 (口味)
- 其他 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
香草奶油冰砖的做法步骤
1、准备的原料。
2、奶酪隔水融化无需完全化开。
3、稍微化开的奶酪用打蛋器打发至浓稠,顺滑,没颗粒。
4、淡奶油打发到浓稠,有纹路但会消失的样子就可以。
5、在打发好的淡奶油中加入香草精,奶酪,炼乳,再次打匀。
6、装入小的容器盒里,抹平表面。
7、冰箱冷冻一晚就可以。
小窍门
1.淡奶油的打发不需要像裱花用的样子,稍微打发就可以。
2.用模具做出棒冰也是不错的。
3.还可以加点坚果,水果粒。
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