萝卜焖牛腩的做法,萝卜焖牛腩怎么做
“正宗广式萝卜焖牛腩,味道非常不错,可下饭了,看了此菜谱,可否关注一下”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
萝卜焖牛腩的做法步骤
1、先把牛腩洗干净,然后焯水(加入适量白酒,姜片)。
2、把焯好水的牛腩切小块待用。
3、准备好材料,调味品(还有南乳不要忘了)图片忘记拍照。
4、调酱汁:花生酱,柱侯酱,南乳,蚝油,生抽,老抽。
5、拌匀酱汁待用。
6、下锅烧油,放入姜片,蒜头,煎一小会。
7、然后将酱汁倒入炒香。
8、锅中加入适量温水,再放入干辣椒,八角,花椒,桂皮,香叶,大火焖5分钟。
9、然后加入适量冰糖,白酒,大火焖二十分钟,转小火焖40分钟(大概牛腩软熟)。
10、然后加入白萝卜,盐,小火再焖30-40分钟,慢慢把萝卜牛腩入味,眼见差不多收汁即可出锅。
11、完美收工。
小窍门
中途一定要看火,试味,不够味,再加少许酱汁,盐
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