胡萝卜焖羊肉的做法,胡萝卜焖羊肉怎么做
“冬季进补菜”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
胡萝卜焖羊肉的做法步骤
1、先把羊肉焯水,放料酒。
2、焯水后的羊肉过下冷水,然后起油锅,中火。三四成热,放姜片,八角,桂皮,炒香放入羊肉
3、炒到羊肉水分出得差不多后,放入料酒,五香粉,老抽,生抽,冰糖。改大火炒五分钟。
4、炒好后,把羊肉放入砂锅中,倒水刚没过羊肉,然后大火烧开,改小火炖四十分钟后,放入胡萝卜块
5、放入胡萝卜后,小火再焖炖二十分钟后出锅
小窍门
如果想吃麻辣的,可以放些干辣椒和花椒
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