羊肉胡萝卜蒸饺的做法,羊肉胡萝卜蒸饺怎么做
“在单位值守期间,和同事一起包了顿羊肉蒸饺,好吃至极!那是薄皮吹弹可破却筋性十足,然又馅大肉团紧致且油润滑嫩,一口下去,汤汁充盈香溢满口,轻啜汤水慢嚼皮馅,真真是鲜香味美!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
羊肉胡萝卜蒸饺的做法步骤
1、葱姜蒜、胡萝卜、羊肉。
2、羊肉洗净剁碎。
3、葱姜蒜、胡萝卜切碎。
4、与羊肉剁在一起。
5、剁至颗粒均匀即可。
6、然后放入盐、十三香、味精、鸡精、酱油。
7、用花椒油炸香。
8、搅拌均匀即可。
9、面粉中放入一勺盐,倒入适量温水(也可开水做汤面蒸饺)和成面团。
10、醒面半个小时以上。
11、面团醒好后切成大小合适的剂子,擀成薄片。
12、包成稍大一点的饺子。
13、水开上笼蒸20分钟即可。
14、蒸好后然后蘸着老陈醋和油泼辣子,好吃到停不下来!
小窍门
馅料一定用刀手工剁制,最后用花椒油炸香!
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