卤水的做法，卤水怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 卤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

卤水的做法步骤

• 1、鸡蛋，鹌鹑蛋冷水下锅煮至熟。

• 2、煮熟的蛋捞出浸泡在冷水中，剥去蛋壳备用。

• 3、鸭脚，五花肉洗净焯水后再次洗净备用。

• 4、五花肉跟鸭脚加入姜片，八角，葱头，酱油，蚝油，盐腌制一两个小时。

• 5、腌制好的肉入锅加冷水开始卤食。

• 6、15分钟后将鸡蛋，鹌鹑蛋一起入锅和五花肉，鸭脚卤30分钟，至入味。

• 7、卤好的肉在卤水中给泡几个小时后会入味的更好，喜欢辣的可以适当的加入辣椒，也可以加入其他的肉类一起卤。

• 8、成品~配上一碟蒜蓉醋，非常的开胃。

• 9、成品！