防暑降温，酸辣西瓜皮怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

西瓜皮 ：半个

辅料

干红椒 ：四个
盐 ：少许
味精 ：少许
白醋 ：少量
蒜 ：1头

具体步骤

1. 将西瓜皮外面一层绿色的皮削掉，切成条。

2. 加入适量的盐用手抓匀，腌十五分钟，然后挤干多余的水分。

3. 锅坐油，7成热时放蒜，蒜香扑鼻时放干红椒，干红椒颜色变深后倒入腌好的西瓜皮。翻炒几下，起锅前依次放入味精、白醋。

4. 大功告成。

烹饪技巧

非常简单又开胃的菜。夏天到了，吃完了西瓜一般就把皮扔掉，有点可惜，其实西瓜皮做的菜很有特色，我这里介绍一种做法--拌西瓜皮，有西瓜特有的清香味、而且特别脆，兼有清热去暑的作用哦！建议白醋，如果放香醋的话，一是颜色不好看了，会变黑，二是香醋的味道会盖住西瓜的清香，那就很失败了。