栗子白果红烧肉的做法 如何使红烧肉口感更好 栗子白果红烧肉怎么做

“红烧肉大家都长做，大家可以试着放些栗子和白果，营养价值更高，口感也更好。我在文中也说了一些炖肉注意事项。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

栗子白果红烧肉的做法步骤

• 1、二斤五花肉，用镊子摘去残留的毛，用刀将猪皮刮干净。

• 2、切成2厘米左右的方块。

• 3、泡去血水，用清水洗干净。

• 4、准备葱、姜、桂皮、八角、香叶。

• 5、冷水将肉放锅里煮开，用勺盛出血沫。

• 6、火开着，盛出肉。。火开着是为了肉上不沾血沫。

• 7、炒锅放油，放入糖。。放冰糖更好，炖出的肉油亮。

• 8、小火熬糖，翻砂时即可放入肉。

• 9、中大火炒肉，放酒、放葱姜。

• 10、放老抽翻炒上色。

• 11、放桂皮、八角和香叶。

• 12、倒入开水，水要没过肉，可以多放些，炖肉中途不再加水，小火炖一个小时左右。

• 13、栗子剥去外皮后放冰室冷冻，吃时拿开水烫一下拨皮。

• 14、剥好的栗子。

• 15、白果。

• 16、剥皮后的白果。

• 17、肉炖一小时左右放入栗子。

• 18、然后放入白果。

• 19、继续小火炖半小时左右。

• 20、成品图。