银芽凤尾鱼的做法 [麻麻小厨房]银芽凤尾鱼 银芽凤尾鱼怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

银芽凤尾鱼的做法步骤

• 1、绿豆芽洗净控水

• 2、净锅烧开水，加入少量的盐，将洗净的绿豆芽放入开水中焯一下。

• 3、豆芽缩水以后就可以出锅了

• 4、姜切丝、葱切丝备用

• 5、将凤尾鱼罐头开开备用

• 6、净锅烧干加油，待油倒五成热时将姜丝及葱丝煸炒出香味

• 7、放入凤尾鱼罐头继续翻炒

• 8、然后将炒好的绿豆芽倒入。倒入适量的味精、盐、耗油稍微翻炒一下就可以出锅了

• 9、如果有香菜的话可以加入香菜段调味，喜欢辣味的话也可以稍微加点辣椒

小窍门

1.是烹煮绿豆芽不能加碱，因为碱可破坏绿豆芽中的维生素、胡萝卜素等营养成分。
2.是不需要去掉绿豆皮。绿豆皮中医叫绿豆衣，具有比绿豆更强的清热解毒作用。
3.脾胃虚寒之人，不宜久食