腊肉松花菌火锅的做法,腊肉松花菌火锅怎么做
“第一次写菜谱,没什么经验,各位看官将就着看吧😄
今天在菜场外偶遇松花菌,虽然有点贵,但还是忍不住买了点,实在是松花菌的美味无法抗拒!
回来做了吃,一顿就吃得差不多了,连两岁的儿子也是吃得舍不得放手。
推荐给大家试试!”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 火锅 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
腊肉松花菌火锅的做法步骤
1、松花菌用淡盐水浸泡洗净,腊肉切片待用。
2、姜蒜青红椒切好备用,一颗八角,少量花椒、桂皮洗净备用
3、炒锅放油,依次放入姜、蒜、豆瓣酱、桂皮、八角、花椒,改小火,炒出香味,炒出红油。
4、腊肉切片,放入锅中,改中火,将腊肉炒出瓢形。
5、改大火,放入松花菌
6、在锅中翻炒,加入少量盐,因为腊肉是咸的,盐不要放多了,放入料酒、生抽,待菌子炒出少量水分。因为我是打算做成火锅,所以我还加了少量清水,如果直接盛出来吃就不用加水了,菌子本身的水就够了。
7、出锅,放入火锅中,将青红椒撒入,如果吃不了辣,把青红椒换成蒜苗也不错的。
8、鸡蛋破了一个,锅里煎了一下,放在上面没想到很美味呢😄
小窍门
蘑菇自身已经很鲜美了,不用放味精了。
豆瓣酱是自制的,腊肉也是自己家年前做的。
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