松树菌炒腊肉怎么做又香又好吃
主料
松树菌 腊肉 :适量辅料
盐 蒜末 :适量具体步骤
1. 这就是新鲜的松树菌的样子
2. 每个菌子的背面有这样的褶皱,很嫩,一碰就破了
3. 切好腊肉
4. 切好蒜末
5. 热锅烧油至七成热
6. 放入蒜末略微煸炒一下。由于这种松树菌味道本来已经很鲜美,不用加过多的调料。蒜是调味品,按照传统,也可以识别这个菌子是否有毒,据说遇到毒菌子蒜会变色。
7. 加入腊肉翻炒,腊肉微黄时倒入松树菌。
8. 翻炒两分钟,加入少量食盐,一般我们这里的腊肉腌的是咸的。
9. 锅里加入开水,刚刚没过食材。
10. 闷煮大约三分钟,就可以起锅乘盘了。就是现在这个样子。那股鲜味儿已经溢出来了
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