老干妈洋芋片的做法，老干妈洋芋片怎么做

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

老干妈洋芋片的做法步骤

• 1、洋芋切片，厚度适中，放水里浸泡去淀粉不然会粘锅，浸泡五分钟捞起沥水备用。

• 2、蒜苗切段，葱切花。

• 3、放锅热油，等油七成热的时候放入洋芋。翻炒两分钟后放适量盐，盐可以少一点，因为辣椒有盐。

• 4、洋芋七成熟的时候放入老干妈辣椒。

• 5、翻炒均匀后放入切好的蒜段，再继续翻炒个两分钟就可以出锅了。

• 6、出锅后撒上葱花就行了。

小窍门

因为家里没有蒜苗了，所以量有点少，你们可以多切一点这样炒出来的洋芋片比较香。油可以稍微多一点，不然后边放辣椒的时候会粘锅。如果喜欢焦香的亲们可以适量油就行。