萝卜干炒腊肉的做法 【湘菜】:萝卜干炒腊肉 萝卜干炒腊肉怎么做
食材明细
- 中辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
萝卜干炒腊肉的做法步骤
1、将萝卜干用温水泡发,切成小段。
2、蒜苗洗净切段,红辣椒切碎,装盘备用。
3、腊肉上沸腾的蒸锅,蒸熟后切成薄片。
4、锅置火上油烧热,煸香葱姜蒜片,再放入豆豉、辣椒,爆香。
5、倒入腊肉略炒,待腊肉微微出油,倒入萝卜干段。
6、烹入少许黄酒、生抽、加适量清水盖上锅盖焖一会。
7、水快焖干时,将蒜苗倒入翻炒。
8、调入适量鸡粉调味,快起锅时,将蒜苗叶放入颠翻即可。
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