腊肉炒萝卜干的做法 【湖南】腊肉炒萝卜干 腊肉炒萝卜干怎么做

“萝卜干炒腊肉是一道色香味俱全的汉族名菜，属于湘菜系。靓的萝卜干有色泽黄亮、条形均匀，肉质厚实，香气浓郁，咸淡适宜，脆嫩爽口，味道鲜美的特点，即人们平常所说的“色、香、甜、脆、鲜”五绝，并具有新鲜萝卜的自然甜味，吃后富有回味感。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

腊肉炒萝卜干的做法步骤

• 1、油开后将葱姜蒜一起放锅里炒

• 2、再放剁椒贡菜和腊肉继续翻炒出香味
• 3、再放萝卜干（干的萝卜干需要用温水泡30分钟）和酱油继续炒，可以叫少许水咕嘟一会，五分钟出锅。