茭白焖豆腐的做法,茭白焖豆腐怎么做
“豆腐是中国上千年的历史,豆腐南北略有不同,南方豆腐用石膏做,还能炸出各黄灿灿的豆腐来做各种美食。茭白含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素等。茭白就有清湿热、解毒,补虚健体等功效。今天用茭白来焖油炸的豆腐,不但好吃不上火,还营养丰富。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 焖 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
茭白焖豆腐的做法步骤
1、准备食材:茭白、豆腐、猪瘦肉;
2、茭白去壳,洗净切块,豆腐中间切开,青椒切块、瘦肉切片,放油、盐、酱油腌制3分钟;
3、热锅倒油,爆炒瘦肉八成熟起锅;
4、锅中剩有的油爆炒茭白、青椒五成熟;
5、加入豆腐,加适量的浓汤煮沸;
6、加炒好的猪瘦肉、盐、酱油改为小火焖3分钟,浓汤全部吸收即可;
小窍门
1.茭白滚刀随意切块;
2.肉要切薄片,炒的时候八成熟即可;
3.煮沸,再加肉才不会变老;
4.改为小火焖到全部吸收好浓汤。
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