五花肉白菜焖豆腐的做法,五花肉白菜焖豆腐怎么做
“很普通的食材,只要搭配得好,依然能做出一道美味佳肴,在这炎气的天气,来一份这样的焖菜很下饭.......”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 焖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
五花肉白菜焖豆腐的做法步骤
1、油豆腐对半切开,放入锅中焯一下水,盛出备用。
2、大白菜洗净,将菜帮切片。
3、五花肉、蒜、姜分别切片,香辣酱一勺备用,此处香辣酱可用豆瓣酱代替。
4、锅内加点底油,下五花肉小火煎香出油。
5、下姜、蒜、干辣椒继续炒出香味。
6、加入一勺香辣酱翻炒。
7、再调入一勺生抽、半勺老抽炒上色。
8、放入白菜大火翻炒至菜帮变软。
9、加入油豆腐,适量清水烧开后上盖转小火焖五六分钟。
10、最后调入适量盐和鸡粉。
11、成品图。
小窍门
1、此处的香辣酱可用豆瓣酱代替,个人觉得香辣酱的味道更加好。
2、所有食材入锅后要小火焖五六分钟,这样才能充分吸收汤汁的味道。
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