煎带鱼用面粉好还是用淀粉好

淀粉。在煎带鱼之前，是需要先把带鱼放入常温环境下进行解冻的。在带鱼腌制时，放入食盐、蚝油以及料酒等调味料，用淀粉把带鱼包裹严实，腌制45分钟-1小时即可。在煎带鱼时，当带鱼的两面完全呈现金黄色的时候，就说明这时的带鱼已经熟透。