红烧肉的做法 三个小诀窍就能做出一盘浓油赤酱的红烧肉 红烧肉怎么做

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红烧肉的做法步骤

• 1、五花肉洗净切块

• 2、切好块的五花肉用料酒腌制半小时

• 3、腌好的五花肉控干水分

• 4、凉锅热油，五花肉皮朝下进行炸制

• 5、等五花肉各个面都炸成金黄色时放入冰糖，翻炒出糖色后放入葱姜蒜爆香

• 6、放入生抽1勺老抽2勺耗油1勺兑好的汁

• 7、放入红腐乳

• 8、放入八角香叶

• 9、加入开水，大火烧制。

• 10、大火烧开以后移到砂锅中进行煲制

• 11、大约煲制1个小时40分钟时，加入剥好的大蒜

• 12、大蒜加入10分钟后大火收汁起锅，用生菜铺底，放上烧好的五花肉，点缀葱丝即可，吃的时候可以用生菜包着吃，味道相当不错。

• 13、拌着米饭吃绝对下饭，最好是浇点汤汁，味道那是一绝啊