荠菜蛋饺的做法,荠菜蛋饺怎么做
“今年的蛋饺,家里是用荠菜肉馅做的。。呵呵,不象以前全是肉的。。
还有一把主要工具,铁制的勺子”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
荠菜蛋饺的做法步骤
1、首先,将盐、鸡蛋调匀,搅拌好放在旁边备用
2、鸡蛋10只,打碎、搅匀
3、勺子里面放的就是肥肉了,用肥肉把勺子擦一遍,这样勺子上有了油,一会放蛋液做蛋皮的,就不会粘勺子了
4、舀一勺蛋液放入勺子,迅速的转勺子,让蛋液饱满整个勺子,这样蛋皮的就可以了
5、把搅好的肉馅放在蛋皮中间
6、看蛋皮周围有点干的时候,用筷子翘起一边蛋皮,闭合蛋饺,就可以了。
小窍门
1、不要一直把勺子放在火上,那样蛋皮会糊底。蛋皮成形后,就离开火,如果蛋液还有少量在勺子里不要紧,一会放了肉馅,可以继续烤干的
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