酱焖河虾毛豆的做法，酱焖河虾毛豆怎么做

“这道菜佐餐真是太棒了，不管是米饭、稀粥还是面条都是绝佳搭配，做起来也很简单，但不简单的是剪虾须和剥毛豆，都要花很多时间。虾子须是鲜活的小河虾，不能图省事选择大河虾，而且大河虾这样焖也觉得有些可惜。毛豆可以买剥好的，但我喜欢自己动手。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 焖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

酱焖河虾毛豆的做法步骤

• 1、新鲜小河虾剪去虾须；

• 2、蒜切末、姜切丝、白干子切成丁、干红辣椒剪成丝，毛豆剥好待用；

• 3、锅中放油爆香姜蒜和辣椒丝，倒入虾子；

• 4、把河虾煸炒至变红色；

• 5、随后放入毛豆和豆干；

• 6、翻炒片刻调入豆瓣酱；

• 7、加水、白糖炒匀焖10分钟即可。

小窍门

豆瓣酱已经很咸鲜了，所以不用放盐和味精。