红烧茄子的做法 精品小炒------------红烧茄子 红烧茄子怎么做

食材明细

• 清淡 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

红烧茄子的做法步骤

• 1、1、茄子1根，香葱适量，大蒜适量

• 2、2、茄子切成滚刀块，放水中浸泡一会，捞出沥干。

• 3、3、大蒜和香葱分别切成末。

• 4、4、锅内放入植物油烧至4成热，放入茄子块炸至金黄色时盛出。

• 5、5、这是炸好的茄子块。

• 6、6、锅内留有底油，放入香葱末和蒜末炒香。

• 7、7、放入茄子块炒至软熟。

• 8、8、加入料酒、酱油、精盐、冰糖碎、鸡精，煮沸后用水淀粉勾芡。

• 9、9、这是装盘的红烧茄子。

小窍门

喵喵小贴士：
1、炸之前一定要控干水分。
2、小火炸金黄即可。
3、最后用水淀粉勾芡，稍微烧开一会。