豆豉糯米蒸排骨的做法,豆豉糯米蒸排骨怎么做
“蒸菜的做法真的是相对简单,只有腌制和蒸制的时间,而这些时间我们不必要一定盯着,可以腾出手去做别的事情,所以蒸菜特别适合家宴要准备的菜比较多的时候吃,我今天分享的豆豉糯米蒸排骨是以肋排和糯米作为主要食材,腌制入味儿以后蒸熟,排骨是软烂脱骨的,糯米吸收了排骨的汁水咸香软糯,喜欢糯米糯叽叽的口感,一定要试试,没有过多的技巧,成功率超级高。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
豆豉糯米蒸排骨的做法步骤
1、排骨反复冲洗干净,洗净血水。
2、加入配方表中腌制的调料抓匀腌制半小时以上,调料可以根据个人口味替换和更改用量。
3、糯米需要提前4小时浸泡,喝饱水的糯米经过蒸制口感才会特别糯,泡好后加入少量味极鲜酱油和老抽拌匀,调色调味。
4、腌制入味儿的排骨满满的包裹一层糯米。
5、蒸笼铺好蒸布,把排骨整齐的码放进去,用蒸笼最大的好处就是蒸出来的汁水可以漏出去,不会影响菜品口感。
6、宜盾普多功能料理锅深锅加水,摆好蒸架,把蒸笼放在蒸架上,盖好盖子。
7、右侧旋钮选择“蒸煮”模式,电子触屏直接点击“时间”,选择时间1小时,按下开始按钮,蒸锅上汽速度特别快。
8、时间到啦,热腾腾的,好香呀~
9、出锅点缀香葱碎和红辣椒碎进行简单装饰,好看又有食欲。
10、糯米吸饱了汤汁,糯叽叽的很入味儿,排骨软烂脱骨,老人孩子都能吃~
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