苦瓜酿馅儿的做法,苦瓜酿馅儿怎么做
食材明细
- 其他 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 高级 (难度)
苦瓜酿馅儿的做法步骤
1、苦瓜一根。
2、瓜洗净切成小段儿,我这个段儿有些厚了,后来又给切开了。
3、去瓤。
4、开水锅里面加一点盐和小苏打,几滴油,放入苦瓜焯水20秒。
5、捞出过凉控水。
6、肉馅儿肥瘦比例是2:8,我这是手工剁的。
7、海米碎,葱姜末备用。
8、加入少许海米碎,荸荠丁,葱姜末,盐,生抽。
9、搅拌均匀后反复摔打几下。
10、苦瓜⭕用纸吸一下表面水分,内圈抹点干淀粉。
11、把肉馅儿填入苦瓜圈内。
12、锅内放少许油烧至温热,放入苦瓜圈,中火煎制。
13、两面金黄色盛出备用。
14、锅内留底油,放入少许蚝油,料酒,酱油,水,白糖烧开,放入苦瓜,小火烧一会儿。
15、淋入少许水淀粉勾芡收汁。
16、盛出上桌啦!
17、成品图!
18、成品图!
-
炖跳跳鱼的做法 美味跳跳鱼 炖跳跳鱼怎么做
食材明细主料跳跳鱼(适量)辅料姜(适量)蒜(适量)葱(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)一小时(耗时)普通(难度)炖跳跳鱼的做法步骤1、把鱼洗净,用少量盐酒腌制10分钟。2、锅热倒入油,油温到7成热放入鱼煎,两边略煎。3、放入切好的姜蒜。放入酒,加入清水。4、转沙锅,水开小火慢炖。5、炖半小时撒...
-
美式培根卷的做法,美式培根卷怎么做
“培根是美国人喜欢吃的食物,经常早餐煎个蛋配个培根,我也经常用它炒菜做披萨。下面这道菜我很喜欢,接待客人也方便,参加Party也很上镜。第一张外面没有加黑胡椒粉,后来老公提议撒点胡椒粉更好,我就改进了。现在我是美女主厨,他是帅哥美食家了。那一天,参加美国朋友的P...
-
功夫肥肠的做法,功夫肥肠怎么做
食材明细主料肥肠(200g)猪肺(200g)黄豆芽(100g)辅料葱姜蒜(适量)配料郫县豆瓣酱(适量)盐(少许)胡椒粉(适量)味精(适量)香菜(适量)原味(口味)烧(工艺)一小时(耗时)普通(难度)功夫肥肠的做法步骤1、首先,清洗肥肠要用盐醋搓洗法,把肥肠放在盆中,加少许盐、醋(香醋、浙醋、老陈醋、白醋、红醋、...
-
番茄菊花鱼的做法,番茄菊花鱼怎么做
“白醋可根据自己的口味添加,草鱼最好要3斤左右的”食材明细主料草鱼(适量)辅料豆粉(适量)姜(适量)配料番茄酱(适量)糖(适量)料酒(适量)白醋(适量)原味(口味)溜(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)番茄菊花鱼的做法步骤1、将鱼宰杀洗净,取两片净鱼肉切成4厘米见方的鱼块,皮朝下,用直刀刻成十字...