千味醉肉酿苦瓜怎么做又香又好吃
主料
猪肉 ：适量苦瓜 ：适量
辅料
料酒 ：适量生抽 ：适量
五香粉 ：适量
盐 ：适量
鸡蛋 ：适量
香油 ：适量
香葱 ：适量
水淀粉 ：适量
具体步骤
1. 苦瓜洗净切成3CM宽的段，掏出里面的瓤。
2. 猪肉剁成馅，加入料酒、生抽、五香粉、盐、鸡蛋一个、香油一小勺、香葱段适量，朝一个方向搅拌肉馅，使其上劲儿。
3. 将肉馅添入苦瓜圈中，入蒸锅，大火蒸10分钟。
4. 苦瓜装盘后，把盘中蒸苦瓜剩下的汤，入炒锅放油、生抽、水淀粉薄勾芡，淋在苦瓜圈上即可。
苦瓜直径以3厘米左右最适用；蒸时大火10分钟即可；苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。
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