十分诱人的苦瓜酿肉怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

苦瓜 ：1个
猪肉末 ：150

辅料

油 ：适量
蚝油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.将苦瓜清洗干净

2.切成宽窄一致的段

3.将苦瓜的内瓤去除掉

4.把苦瓜圈放入容器内，底部可垫土豆片或胡萝卜片

5.苦瓜圈内填满猪肉馅，按压紧实些

6.逐一做好

7.锅中放少许油

8.将苦瓜酿肉放入锅中小火煎制

9.一面变色后翻面煎制另一面

10.取一碗，倒入酱油

11.加入醋

12.放入

13.放入精盐

14.加少许甜

15.将兑好的料汁浇在苦瓜上

16.慢慢的收汁

17.小火热几分钟，使肉馅成熟

18.淋上少许水淀粉

19.大火将汤汁收浓

20.关火即可出锅。

21.装盘，上面淋上汤汁即可食用。

烹饪技巧

如果不太爱吃苦瓜的苦味，可以先用热水焯一下苦瓜圈，但必须快速短时；肉馅放入时一定要压紧实，成熟时会缩紧，否则肉馅会脱离苦瓜圈，也可以在苦瓜圈内涂抹上蛋液等起粘连作用的食物。