十分诱人的油炸南瓜饼怎么做又香又好吃
主料
去皮南瓜 :800湿糯米粉 :800
辅料
白糖 :240澄粉 :50
玉米油 :适量
面包糠 :适量
面粉 :适量
具体步骤
1.南瓜切块入锅蒸30分钟至软烂
2.蒸好后倒去多余水分,用勺子压烂成糊
3.南瓜糊里加入白糖
4.把湿糯米粉、南瓜泥、白糖、澄粉和少量的玉米油一起放入到厨师机里进行搅拌,中途视糯米团的黏稠程度,添加少量的面粉进去
5.准备好面包糠
6.把糯米面团搓成团或饼状,包裹上面包糠
7.锅里放油,至4、5成热时将糯米团放油锅里炸,当南瓜团轻轻要浮起的时候,用勺子轻轻的压它一下,再浮起的时候再压一下,这样反复几次,即可炸成空心的圆球
8.炸至糯米团膨大表面微焦就可以捞起沥油了
炸的时候不能火太大,保持中小火慢炸没有面包糖也可以用芝麻代替
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