北海道汤咖喱的做法,北海道汤咖喱怎么做
“北海道汤咖喱,有荤有素菜色丰富,颜色艳丽,只一个菜就能撑起一顿晚餐。”
食材明细
- 咖喱 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
北海道汤咖喱的做法步骤
1、蔬菜用料合集。
2、香料:咖喱块、姜、蒜、香叶。
3、将三个鸡腿去骨。
4、用肉锤或叉子将鸡腿排正反扎眼以方便趣味。
5、将鸡腿排抹匀盐、胡椒粉、油,腌制半个小时。
6、蔬菜们切块备用。
7、将一个苹果、半个胡萝卜(剩余胡萝卜切块煮汤用)打成果泥备用。
8、起油锅,油热加入姜蒜炒香后加入土豆块、胡萝卜块、煸炒片刻,加入适量水待水煮开,加入咖喱、胡萝卜与苹果泥、香叶开始小火炖煮。
9、油炸腌制过鸡腿排,带皮面三分钟左右,反面三分半钟左右待用。
10、将彩椒、花菇油里煎一分半钟待用。
11、煎制好后的食材备用。
12、当咖喱汤煮至浓稠,加入适量番茄酱、蚝油、砂糖、盐调味。
13、将煎好的鸡腿排切块装碗,加入事先煎制完成的彩椒与咖喱汤食材,一碗北海道汤咖喱就制作完成了,撒上一小勺罗勒碎又香又好吃。
小窍门
1、蔬菜可以根据自己的喜好替换或增减。
2、苹果泥与胡萝卜泥是增加汤汁的浓稠度与甜鲜感的,不喜欢可以不加。
3、咖喱块的量要根据汤汁的量及自己喜好增减。
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