白灼芥兰的做法,白灼芥兰怎么做的菜谱
“白灼芥兰是广东名菜,属于粤菜。芥兰中胡萝卜素、维生素C含量很高,远远超过了菠菜和苋菜等被人们普遍认为维生素C含量高的蔬菜。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
白灼芥兰的做法步骤
1、食材:芥兰、红柿子椒、大葱等。
2、芥兰根茎削去老皮。
3、红柿子椒切丝。
4、葱白切丝,泡在冷水中。
5、做调料汁:将蚝油、蒸鱼豉油、白砂糖倒入一个小碗中,搅拌均匀。
6、半锅水中加入少许油、盐,水开后放入芥兰,焯烫30秒。
7、捞出芥兰,装入盘中,并摆上葱丝、红椒丝。
8、小锅中放入适量食用油,烧至微微冒烟,倒入调好的料汁中,搅拌均匀。
9、将调味汁均匀地淋在芥兰上,即可。
小窍门
制作非常简单,芥蓝焯水的时候需放点油、盐,焯水后的芥蓝颜色比较漂亮。
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