酸甜猪手的做法 酸甜猪手（脚） 酸甜猪手怎么做

“每次家庭聚会，PP都会做她的几个拿手菜，酸甜猪脚就是其中一个。可惜啊每次饭量都不大，才吃两块肚子就撑了。回来后又特后悔没有能多吃几块，哈哈。得了，自力更生，自己动手丰衣足食。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

酸甜猪手的做法步骤

• 1、材料

• 2、猪脚用清水洗干净，洗到水没有颜色。沥干水。

• 3、把洗干净的猪脚放开水里面煮，煮到断血为好。

• 4、煮好的猪脚用清水清洗，水倒掉。

• 5、锅烧开，放小许油以免粘锅。猪脚倒进去翻炒，炒到出油，放酒、盐继续炒。

• 6、炒到晶莹剔透后，装到压力锅，把其他调料一起加进去，并弄均匀。就可以开始煮了。压力锅大概煮20分钟。如果是沙锅就要煮差不多两个小时。沙锅要掌握好火力，不然很容易糊掉。

• 7、煮好后，如果觉得不够软，可以放盘子隔水蒸一下，味道更好。

• 8、客家酿蛋（蛋包肉）

• 9、客家酿豆腐

小窍门

因为压力锅煮的时候，食物一般会出水，也熟的快，所以不需要放水。沙锅煮的时间较长，需要加适量的水进去一起煮。