酸汤辣猪手的做法,酸汤辣猪手怎么做
“这道菜也适合过年食用,清爽。让爱吃猪蹄的你,欲罢不能。
酸汤猪手虽然是道凉菜,其实也非常适合秋冬食用,它不完全是冷食,其实在浸泡过之后也可以微微加热,味道同样很好。猪手的胶原蛋白含量丰富,因此受到很多女生的喜欢,但是黏黏腻腻的煲猪手、油脂多多的焖猪手都吃起来很有负担,所以不敢尝试。而这道酸汤辣猪手,因为有了泡椒的加入,因此变得清爽和有味了许多,即使挑剔的人也会喜欢其中的滋味。我们在这道菜时要选择猪前蹄好,用快锅炖的猪蹄快速、肉烂,体验不同的烹饪,让你享受快锅带来的乐趣。”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
酸汤辣猪手的做法步骤
1、准备好食材。
2、把猪蹄放到锅中氽水捞出备用。
3、切好葱姜蒜。
4、把猪蹄放到快锅中,加葱、姜、蒜、料酒。
5、盖上盖子煮20分钟。
6、把青红椒切成丁。
7、猪蹄煮好后放到冷水中冲洗去胶质。
8、加入冷开水,倒入泡椒和青红椒,加白醋、盐泡30分钟就可以了。要想更入味泡一夜更好。
小窍门
泡的越久越辣,盐可以多加点入味。
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