豌豆猪手汤的做法，豌豆猪手汤怎么做

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

豌豆猪手汤的做法步骤

• 1、把猪手处理干净。

• 2、把猪手竖起来从中间一劈两半。

• 3、猪手凉水下锅焯水。

• 4、放几片姜，加适量料酒，少许白酒。

• 5、另一个炉灶放砂锅烧水，加一块姜准备炖汤。

• 6、焯水后的猪手直接捞入砂锅开水中。

• 7、加几粒胡椒，大火煮开之后，调小火炖煮。

• 8、准备豌豆。也可以用干豌豆，需要提前泡发。

• 9、猪手炖至用筷子能轻易插拔，加入豌豆、盐继续炖煮。

• 10、炖至猪手软烂，豌豆粉面即可。