香辣猪手煲的做法 美容养颜,香辣猪手煲 香辣猪手煲怎么做
“香辣猪手一直是老公的最爱,老公出差一周今天回来,肯定又是吃腻了外面的饭菜。所以就准备了他喜欢吃的炖猪手,不过这次是用啤酒炖的,香辣过瘾,而且有嚼劲,减肥中的我竟然没忍住偷吃了好几块!罪过罪过!”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
香辣猪手煲的做法步骤
1、猪手1只,约1500克洗净备用
2、所有大料准备好备用。
3、猪手冷水下锅,放葱姜,烧开后捞出猪手,冲洗干净。
4、锅内下食用油,烧热后爆香葱姜大料。
5、倒入猪手翻炒均匀,然后入老抽5勺,盐2勺,耗油2勺,花雕酒5勺,郫县豆瓣酱2勺,翻炒至猪手均匀上色。
6、倒入啤酒,加入冰糖6小块,另外加啤酒量三分之一的水,大火烧开后,移至砂锅。如果没砂锅可以不用换锅。
7、小火慢炖1小时,然后大火收汁即可。
8、装盘,撒上芝麻装饰
9、来个特写。
小窍门
1.大火烧开后一定要小火慢炖,不然很快啤酒就熬干了。
2.如果没有砂锅整个过程可以用炒锅代替。
3.啤酒要选择味道重的,因为清爽的啤酒不太适合做菜。
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