香辣肥肠煲的做法，香辣肥肠煲怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香辣肥肠煲的做法步骤

• 1、肥肠内外用白醋，盐洗净，刮掉里面不干净的东西

• 2、过清水洗净

• 3、放入沸水中焯干净，然后捞出

• 4、葱姜蒜切片，大料，桂皮，香叶准备，小米椒切碎

• 5、青红椒准备

• 6、青红椒切片

• 7、锅中放油下葱姜蒜，及其他辅料爆香，放入控水后的肥肠煸炒

• 8、放生抽，老抽，料酒，白糖煸炒

• 9、放入砂锅，加热水漫过肥肠，烧一小时至肥肠软烂，齐，加白酒30毫升去腥，放入切好的青红椒至断生。

• 10、收汁，最后撒入小米椒即可。