香辣肥肠面的做法,香辣肥肠面怎么做
“我和孩子吃不了太辣的食物,就放了一点火锅底料的红油,汤汁看起来不够红,但味道还是有辣味的,刚刚适合我们娘家吃。
能吃辣的多一点红油,更好看。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
香辣肥肠面的做法步骤
1、所有配菜改刀。
2、热锅冷油。
3、取火锅底料。
4、取一点红油放锅里。
5、放入绿色菜以外的食材翻炒。
6、白菜炒变色,放食盐。
7、炒均匀放生抽。
8、翻炒均匀放纯净水。
9、煮开10分钟,放味精。
10、煮锅烧开水,下面条。
11、划散。
12、煮两开即可。
13、取白菜放碗底。
14、放面条。
15、热汤里放绿色菜烫变色即可。
16、浇上热汤及肥肠。
17、成品。
小窍门
肥肠是卤过的,简单调味即可。如果大肠是原味的,烧大肠的时候要放卤肉料才好吃。
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