猪手猪脚猪蹄的区别

所指的部位不同。猪手是指前猪蹄，猪脚指的是后猪蹄，而猪蹄指的则是前猪蹄和后猪蹄。猪手中的肉质含量比较多，骨头比较小，主要用于红烧或是卤制后食用，美味可口。而猪脚则是拥有比较厚的皮、筋骨以及骨髓，多用于煲汤，熬制出更多的骨质精华。