麻辣肠烧土豆的做法,麻辣肠烧土豆怎么做
“新上市的小土豆,怎么做都好吃。那天,买了一根麻辣香肠,一想,这土豆遇见麻辣香肠肯定也好吃。
赶紧就做了,还真是不错,很下饭。小主也说好吃。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
麻辣肠烧土豆的做法步骤
1、准备原料;
2、将麻辣肠斜刀切薄片;
3、将土豆去皮,顶刀切片;
4、将切好的土豆片清洗两遍,去除表面的淀粉,在凉水中浸泡30分钟;
5、不粘锅内放入食用油,再放入蒜片、干辣椒炒香;
6、放入切好的麻辣肠略煎一下;
7、再放入土豆片煸炒;
8、加入老抽调色,食盐调味;
9、再加入少许的热水,烧制至汤汁收干,土豆熟透即可。
小窍门
切好的土豆片一定要浸泡30分钟,进一步去除表面的淀粉,这样烧出来的土豆片绵软。
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