粉蒸黄颡鱼的做法,粉蒸黄颡鱼怎么做
“对于湖北菜大家最熟悉的莫过于“沔阳三蒸”了!”
食材明细
- 酸咸 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
粉蒸黄颡鱼的做法步骤
1、将新鲜黄颡鱼除去鳍、内脏,洗净,置于盆中,加入料酒,盐,鸡精,胡椒粉,姜末,醋,拌匀,腌制15分钟左右(注意:鱼一定要新鲜,最好现杀现做,如果你不会杀鱼,而是请菜市场的鱼贩帮忙杀鱼,那么从杀鱼到做菜中间的时间不要超过1个小时,否则鱼肉就不鲜美了)。
2、将腌好的黄颡鱼放入装有白色蒸菜粉的碗中,两面均匀的裹上蒸菜粉(注意:腌过的鱼不要洗哦,直接带着腌鱼的汁裹粉,不然鱼肉会没有味道)。
3、抖掉多余的粉,放入蒸格中。
4、放入蒸锅,大火烧上汽后改小火,蒸10分钟左右即可。坨坨妈是放在电饭煲的蒸格上蒸的,饭熟了鱼就熟了,这样比较省事,但用电饭煲蒸的话有一点一定要切记,就是饭一跳你就要将鱼取出,不能将鱼放在饭上闷过久,稍一磨蹭鱼肉就老了,就不好吃了。
5、炒锅倒入少量的油,半碗水,加入姜末,少量盐,鸡精,胡椒粉和老抽,一大锅铲的醋,大火烧开后加入适量水淀粉勾芡。
6、最后将芡汁均匀的浇在鱼上,撒上葱花即可,喜欢吃生醋口味的,也可不调芡,直接将生醋浇在鱼上也行。
-
挂汁茄子的做法,挂汁茄子怎么做
食材明细主料茄子(适量)辅料水淀粉(适量)葱(适量)蒜(适量)配料蕃茄酱(适量)白糖(适量)醋(适量)油(适量)酸甜(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)挂汁茄子的做法步骤1、青茄去皮切大块,别太小,太小了炸干了。加入两小勺盐,拌匀,腌出黑水倒掉,等一会炸的时候吸油少。2、腌完之后,在一盆中搅面...
-
辣白菜大酱汤的做法,辣白菜大酱汤怎么做
“最近虽然很少上菜,但在生活中,一天也没敢怠慢生活。这汤今天不是第一次做,是上次做了之后,感觉不错,所以,沿用做法,拍照下来,一起分享,不拍照的时候,人变的懒散多了,所以,经过思想,既然做了,还是要多拍拍的,拍菜也是提高生活质量的一部分。”食材明细主料辣白菜(适量)辅料白菜...
-
节瓜干炒五花肉的做法,节瓜干炒五花肉怎么做
“俺家不吃辣椒,喜欢吃辣的可以放辣椒炒!蒜苗头=蒜苗的头部,白色部分”食材明细主料五花肉(适量)节瓜干(适量)蒜苗(两根)辅料姜片(适量)配料蚝油(适量)酱油(适量)料酒(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)半小时(耗时)普通(难度)节瓜干炒五花肉的做法步骤1、节瓜干泡发洗净挤干。2、五花肉洗净放锅...
-
鲜露牛肉的做法,鲜露牛肉怎么做
“简单。。慢慢做”食材明细主料牛肉眼(300克)芥兰条(30克)百灵菇(100克)彩椒(30克)辅料蒜片(5克)姜片(5克)葱段(5克)配料嘉豪鸡粉(5克)嘉豪辣鲜露(6克)糖(3克)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)鲜露牛肉的做法步骤1、先将牛肉改成条状,放入鸡粉2克、鲜露3克、盐2克腌制备用。2、将...