黄颡鱼枸杞豆腐汤的做法 儿时的美味--营养滋补清炖黄颡鱼枸杞豆腐汤 黄颡鱼枸杞豆腐汤怎么做
“这是遥远而美好的记忆~记得爸爸的爱好,就是钓鱼,爸爸最爱带着我;在旁边等候胜利的果实~爸爸教会了我怎么穿鱼饵,怎么观看鱼吃鱼饵的状况、漂浮在水中的浮标上下起伏时的兴奋,只有身在其中才能体会。这时怎样将鱼竿拉起是要有技巧的~爸爸形容黄颡鱼的嘴最馋;可以说是鱼类的”吃货“,只要下了鱼饵,黄颡鱼绝对是无所畏惧勇敢的冲在最前头吃鱼饵的~所以黄颡鱼非常容易钓。爸爸是个喜欢挑战极限的人;越是容易上钩的;反而越不喜欢。每每吊起了黄颡鱼;又从鱼钩将其取下放生~我在一旁干着急~现在回忆起来童年的时光真的太美好了!
黄颡鱼的肉性甘味平,有利尿的功效,可用以主治水肿、喉痹肿痛等症。如果黄颡鱼搭配花旗参、枸杞、黑木耳可是大补哦~补血加活血,善补女人血~黑木耳味甘性平,药用价值极高。
具有益气强身、补气养血、养血驻颜的活血效能,并可防治缺铁性贫血令人肌肤红润、容光焕发、延缓衰老、祛除黑斑。能够疏通肠胃、润滑肠道、润肺止咳;同时对高血压患者也有一定帮助。枸杞俗称【明眼子】具有滋补肝肾,益精明目的功效。用于虚劳精亏、腰膝酸痛、眩晕耳鸣、阳萎遗精、内热消渴、血虚萎黄、目昏不明。西洋参具有滋阴补气,宁神益智、清热生津、降火消暑的双重功效。西洋参的特别之处是补而不燥。用姜擦锅可防止鱼粘锅,老大说如果用开水煮鱼,汤会更浓更白,下次一定不用凉水啦!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
黄颡鱼枸杞豆腐汤的做法步骤
1、活蹦乱跳的小黄颡得瑟跳出碟子几次很难拍的。
2、豆腐对身体调养、瘦身减肥、细腻润滑肌肤都有益处的哦~豆腐富含丰富的蛋白质,豆腐蛋白属完全蛋白,含有人体必需的八种氨基酸,营养价值非常高其比例接近人体的需要;具有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。豆腐放在砧板上切块。
3、【黑木耳】有素中之荤的美誉;具有益气强身、滋肾养胃、活血的功效。黑木耳中的黑木耳多糖遇到热水后溶解度较高,因此煮熟后更有利于黑木耳多糖的吸收利用。并可防治缺铁性贫血等;补气养血、润肺止咳、可养血驻颜,令人肌肤红润、容光焕发、延缓衰老、祛除黑斑。黑木耳用水泡发,剪掉根蒂洗净。
4、粉丝先用水泡发待用。
5、备好生姜、大蒜、小葱。
6、放入豆腐前。豆腐需要先焯水。豆腐最好焯水,这样豆腥味比较小。
7、锅中放入生姜片大蒜片爆香,放进黑木耳爆香。
8、黄颡鱼从下巴开始杀鱼去肚!用少许白醋和大量的盐泡一下去腥去除粘液。放进黄颡鱼炒一会儿。最好鱼肚朝下,鱼背不要煎炸,出锅时保证鱼身的完整好看。
9、下入粉丝炒一会儿。
10、烹入清水淹没黄颡鱼,大火烧开转中火煮5分钟。
11、放进焯水的豆腐煮开。又到了老三步,加一勺盐~加胡椒粉~加鸡精~最后加进枸杞即可。
小窍门
用少许白醋和大量的盐泡一下去腥去除黄颡鱼粘液。
如果是煎炸黄颡鱼就用生姜擦锅;
可以防止黄颡鱼粘锅,
用的是凉水;如果用开水煮鱼,汤会更浓更白的。
黄颡鱼为发物食材,
患有痼疾宿病、乳支气管哮喘、淋巴结核、癌肿、红斑狼疮;
以及顽放入豆腐前。豆腐需要先焯水。豆腐最好焯水,这样豆腥味比较小。
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