薯条的做法 DIY薯条 薯条怎么做
食材明细
- 原味 (口味)
- 炸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
薯条的做法步骤
1、将土豆去皮、洗净。
2、切成合适的粗条。放入淡盐水浸泡10分钟。
3、锅中烧开水,放入浸泡好的薯条,加一羹匙醋。将其焯水,一般煮1分钟即可断生。然后捞出沥干水分。把它装进食品袋,放入冰箱冷冻,必须冻透。
4、食用时,提前取出,室温下自然解冻回软。
5、锅中放油,烧至5成热,放入解冻的薯条,中火炸制。炸至薯条定型挺实了,捞出。
6、将油温提高,烧至到7成热,放入薯条复炸一次。
7、炸制到薯条上色,将其捞出。
8、和番茄沙司搭配,即可食用
小窍门
1、焯至时不可以把薯条煮的熟透,断生即可。
2、加醋就是使薯条挺实。
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