回锅萝卜的做法 萝卜像肉一样香------回锅萝卜 回锅萝卜怎么做
“有木有觉得回锅肉虽开胃,但吃多了还是觉得腻,有木有吃肉还不长肉的梦想,有木有一款不腻又解馋的回锅菜呢?
萝卜,白萝卜来了,冒充一会肉肉,你会爱上这假冒的肉肉。”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
回锅萝卜的做法步骤
1、备料。面包糠过筛,用最细的。
2、萝卜洗净,横切圆片,然后改刀成扇形。
3、韭菜梗切小段,辣椒都切丝。
4、鸡蛋加盐和淀粉搅拌成鸡蛋液。
5、萝卜片放鸡蛋液拌匀,每块都蘸鸡蛋液。
6、最后炸之前撒一层面包糠。
7、锅内放油,放入萝卜片小火半煎半炸。
8、两面炸金黄捞出待用。
9、锅内留油(剩下的油恰好够用),放豆豉煸一下。
10、放入干辣椒丝煸炒出辣味。
11、放入炸好的萝卜片翻炒。
12、放鲜红辣椒丝。
13、放入韭菜梗即可停火,翻炒几下出锅。
14、卷煎饼吃味道绝佳。
小窍门
淀粉选马铃薯淀粉,撒面包糠都可以使萝卜炸的更脆。
用的油比平时炒菜多一些,也可以用很多油炸。
豆豉很咸,用盐量要少。
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