青笋炒广式香肠的做法,青笋炒广式香肠怎么做
“青笋又名莴苣、莴笋、千金菜、茎用莴苣、莴苣笋、莴菜、香莴笋等,为菊科草本植物。性凉,味甘微苦,清热利尿,活血通乳。
青笋的营养成分很多,包括蛋白质、脂肪、糖类、灰分、维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c、钙、磷、铁、钾、镁、硅等和食物纤维,故可增进骨骼、毛发、皮肤的发育。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
青笋炒广式香肠的做法步骤
1、笋削去外皮,香肠用水冲掉浮尘。
2、青笋切菱形片,下开水锅略烫。
3、捞出冲凉,沥干水分备用。
4、炒锅上火放油,下入切好的香肠、葱姜蒜、稍加煸炒,放盐、糖、味精搅拌均匀出锅装盘。
小窍门
1、烫青笋时,水中放少许盐,滴几滴油,以保青笋碧绿如翡翠。
2、香肠斜刀切大片,煸炒过程中不可出油过多。
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