清水蟹的做法,清水蟹怎么做
食材明细
- 原味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
清水蟹的做法步骤
1、材料:螃蟹两只
2、一手拿螃蟹,一手拿一只不用的牙刷,把螃蟹的肚子和脚都冲刷干净
3、随后找根绳子把螃蟹给绑起来,我正规的绑不来,不过只要别让螃蟹的腿出来都一样的
4、煮过里加适量的水,煮到7成热时,加入适量的生姜片和少许的黄酒
5、放入螃蟹,先小火煮至螃蟹完全变色后,再改大火煮3分钟左右即可
6、把蒜头剁成碎末
7、加适量的醋,少许的六月鲜特级酱油和麻油,调制均匀
8、把煮好的螃蟹取出后拆掉绳子,摆上调好的配料,进行最后装盘即可
小窍门
1.螃蟹富含蛋白质,有高胆固醇、高嘌呤,痛风患者食用时应自我节制,患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。
2.蟹肉虽鲜美,但螃蟹性寒,并含有大量的蛋白质和较高的胆固醇,因此一次不能吃得太多。
3.孕妇是不能吃螃蟹。
4.煮螃蟹的时候要先用小火再改大火,不然螃蟹肚子里的黄都会被煮出来的
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