迷迭香烤羊肩排的做法,迷迭香烤羊肩排怎么做
“羊肉具有温补的作用,适合冬季食用,我们这里很少吃羊肉,吃法也非常的单一,要么白切,要么红烧,平常不太吃,要吃就是买5斤以上烧一锅红烧羊肉,然后炖炖吃吃特别有滋味。最爱的是把羊肉烤着吃,羊肩排肉质非常的鲜嫩,腌制过后加入迷迭香等调料一起烤的,孜然粉和辣椒粉融合的恰到好处,确实很棒”
食材明细
- 孜然 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
迷迭香烤羊肩排的做法步骤
1、羊肩排自然解冻后用清水泡清血水,中途水浑浊了要换清水
2、洋葱洗净切丝,准备生姜,小葱段,新鲜的迷迭香,孜然粉,辣椒粉和海鲜酱
3、洗净的羊排吸干水分后放入盆中,加入盐,料酒,生姜,小葱和海鲜酱拌匀腌制10小时以上(气温高要进冰箱冷藏)
4、烤盘里垫上锡纸,先把一半洋葱铺底
5、再把羊排加入上面加上洋葱,葱姜,迷迭香,孜然粉
6、盖上锡纸,烤箱200度预热
7、进入预热好的烤箱内倒数第二层,烤一个小时
8、40分钟后取出把羊排移到网架上两面都撒上辣椒粉,孜然粉和迷迭香
9、再进烤箱放中层烤到时间到后取出
10、趁热食用味道最佳
小窍门
1.冰冻的羊肉要自然解冻,然后泡清血水能除去膻味
2.里面的调味料要依照自家的口味决定
3.烤箱的温度和时间要依照自家的烤箱和食物的多少大小而定
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