木耳滑鸡煲仔饭的做法，木耳滑鸡煲仔饭怎么做

“秋木耳含有丰富的胶质，对人体消化系统有良好的清润作用，具有清毛、洗肠、润肺、减少血液凝块、缓和冠状动脉粥状硬化、降低血栓的作用。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷，而且操作简单，快捷。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

木耳滑鸡煲仔饭的做法步骤

• 1、准备所需材料。

• 2、秋木耳提前泡8小时，然后洗净。

• 3、鸡腿洗净剁块，红枣切片、姜切成丝。

• 4、净木耳、红枣、姜丝和鸡腿块混合，加入盐、食用油、糖、鸡精、酱油拌匀腌制20分钟。

• 5、大米洗净倒入砂锅加入适量清水，大火煮沸，转小火慢煮。

• 6、煮至水份开始收干。

• 7、加入腌制好的鸡肉，盖上锅盖小火煮10分钟。

• 8、10分钟后鸡肉基本是熟了，这时围着砂锅边倒一圈油，盖锅盖煮3分钟左右。

• 9、闻到饭香味后撒上葱花即可出锅食用。

小窍门

煮米饭时开始先用大火煮沸，转小火煮，一定要用小火，以免米饭未熟，先糊掉。在锅边倒一圈油，是为了煮出饭焦。