水煮鱼的做法 少油简易版水煮鱼 水煮鱼怎么做

“俺一家都非常喜欢吃水煮鱼，但是往往因为那太辣，太油而不敢吃。
今天儿子提出来要吃水煮鱼，本着健康第一的原因，我就做了这一款少油微辣，简单版的水煮鱼。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

水煮鱼的做法步骤

• 1、准备好所有食材。

• 2、把鱼去杂质洗净，去皮去大骨，片成薄片，用料酒，蛋清，淀粉搅拌好待用。鱼皮与骨头同样处理好。

• 3、黄豆芽洗净，放清水，加适量盐煮8分钟。

• 4、把黄豆芽捞入大盆。

• 5、再放入洗净的生菜叶待用。

• 6、锅里油热，放下姜，蒜，辣椒，辣椒酱，花椒.

• 7、煸炒出香味。

• 8、放鱼皮，鱼骨头煸炒至转色.

• 9、加适量清水，加料酒，豆瓣酱。

• 10、大火煮开10分钟左右。

• 11、放入鱼片

• 12、用筷子快速滑开，煮开2分钟，加盐，鲜抽，胡椒粉，鸡精。

• 13、倒入盛黄豆芽的大盆，撒上葱花，

• 14、浇上热油即可。

小窍门

1.辣椒的用量根据自己喜欢的放。
2.油尽量的少，但是太少也不好吃.