花心土豆的做法，花心土豆怎么做

“听过花心大萝卜，那听过花心土豆没呢。呵呵。。今天就做了一道花心土豆。完全是在快炒的时候才想到这样做的。平时土豆都是炒的。炒来炒去我都不知道该怎么炒了。一点心意都没有。于是就想着这样做了。和我想象中的有点不一样。想象中的还要漂亮一些。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

花心土豆的做法步骤

• 1、土豆洗净去皮后对半切开。然后切片。洗净沥水

• 2、姜切沫。红椒切圈。

• 3、坐锅烧水放土豆下去煮。

• 4、煮开后改小火煮至熟透。

• 5、熟后捞出来摆好盘。

• 6、将就锅里的水再把红椒圈放下去煮熟，然后捞出备用。

• 7、坐锅烧热下油。

• 8、（瘦肉忘记拍了）瘦肉切丁，加料酒淀粉腌制10分钟。锅里烧热放油下去炒至变色。

• 9、滑至变色的瘦肉捞出备用。

• 10、将就底油爆香姜沫出香味。

• 11、放耗油，生抽，料酒、白糖、黄豆酱、炒出香味。

• 12、放滑过的瘦肉下去翻裹调味料。

• 13、然后装在盘子中心。

• 14、最后把红椒圈摆上即可。中间撒上葱花即可。

小窍门

土豆可以选择用来蒸熟也是可以的，煮土豆的水里要加点盐，不然没有咸味的。