川味家庭烤鸭的做法,川味家庭烤鸭怎么做
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
川味家庭烤鸭的做法步骤
1、原材料,鸭清洗干净,毛拔净,内脏除掉,用凉水加入适量料酒泡两个小时
2、香油、花椒油、生抽、自制麻辣红油、冰糖粉、白醋调成汁
3、鸭片入微波炉高火三分钟,然后翻一面再三分钟
4、用牙签全身插小孔,两面都插
5、倒入汁,将除了黄瓜以外的其余材料放入,腌制
6、包好保鲜膜,放入冰箱腌制两个小时
7、拿出腌制好的鸭片,保留部分汤汁,用锡纸包好
8、入烤箱烤30分钟,中途翻一面
9、拿出再次用牙签插孔,再刷一下汤汁
10、散开锡纸入烤箱再烤20分钟,中途翻一面
11、黄瓜切小条入泡菜坛子泡10分钟捞出,和烤鸭装盘
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