烤鸭饭的做法 家庭式烤箱版“烤鸭饭” 烤鸭饭怎么做
“家庭式烤鸭没像外卖那么精致,但想吃就自己动手做,材料可以自己想吃什么加什么......”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
烤鸭饭的做法步骤
1、鸭腿用热水烫过,风干,刷上烤鸭酱(蜂蜜+甜面酱+白醋,比例2:1:2!这个可以根据个人口味跳,喜欢甜一点蜂蜜多点)风干,重复刷三次,要留一点酱料等会烤时刷。
2、烤箱预热175°(根据自己家烤箱程度预热),上下火185°烤30分钟。
3、第一遍烤出来的样子,再次刷上酱料,翻面再考30分钟,同样185°(这个温度可根据烤鸭熟度来定,如果拿出来还是比较生,可以把温度提高)。
4、这是烤好的样子,有点焦掉,不过焦的地方挺香的。
5、鸭肉凉一点就可以切好放一边准备。
6、锅里加酱油,水,蚝油,白糖(有剩刷鸭腿的酱料也可以放进去,很更香),把豆腐和煮好的鸭蛋(这边我是用鸭蛋,鸡蛋也可以)放进去,住10分钟,盖上中小火煮10分钟即可。
7、这里有个自调酱料,锅里加油加入蒜头煸炒出味道,加入酱油+耗油+白糖+清水适量,全部食材摆盘好,把酱料淋在白饭中间即可。
8、自己做的,鸭肉想吃多大块就切多大块~(^-^)V
-
虾油炒粉丝卷心菜的做法,虾油炒粉丝卷心菜怎么做
“去成都的时候,每天在下榻的酒店里用餐,住的时间长了,以至于到后来,把菜谱上介绍的典型川菜吃了一遍,这是美食之都,和妹妹合计着,既然有机会来了,怎么的也不能重复着吃,争取能多吃一样就多吃一样。这道菜是菜谱上没有列出的,妹妹发现别人餐桌上有吃的,喊来服务员我们也要...
-
莲藕焖五花肉的做法,莲藕焖五花肉怎么做
“味道很好呢!五花肉出了水肥而不腻,莲藕具有补血、消炎的功效,两者配合的非常完美。”食材明细主料五花肉(适量)莲藕(适量)姜片(适量)红葱头(适量)辅料南乳(适量)生抽(适量)老抽(适量)糖(适量)盐(适量)蚝油(适量)咸鲜(口味)焖(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)莲藕焖五花肉的做法步骤1、五花肉出...
-
孔雀开屏鱼的做法 孔雀开屏鱼(花开富贵) 孔雀开屏鱼怎么做
“清蒸鱼的花样做法,做年夜菜好看又好吃。”食材明细主料鳊鱼(一条)辅料青朝天椒(一个)红朝天椒(一个)香葱(两根)配料食用油(一汤匙)白胡椒(一茶匙)盐(两茶匙)蒸鱼豉油(两汤匙)咸鲜(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)孔雀开屏鱼的做法步骤1、去头尾,鳍剪掉。用盐两茶匙,白胡椒一茶匙,食...
-
油爆鹌鹑的做法,油爆鹌鹑怎么做
“早上在菜市看到好多老太太都在买鹌鹑蛋,一看边上还关了一笼子活的鹌鹑,图个新鲜,买了回来炸着吃,甭提有多香了”食材明细主料鹌鹑(四只)辅料生姜(适量)朝天椒(适量)桂皮(适量)大料(适量)青椒(适量)大蒜(适量)碗豆酱(适量)剁辣椒(适量)盐(适量)糖(适量)鸡精(适量)老抽(适量)料酒(适量)原味...